Как правильно готовить холодник: старинный рецепт


Холодные супы есть практически в любой кухне мира. В Украине такое блюдо называется холодник и готовят его из отварной свеклы с добавлением свежих овощей и кефира.

Как правильно готовить холодник: старинный рецепт

Время подготовки Время приготовления Порции
1 ч 10 мин 6

Ингредиенты

  • Кефир жирный — 1 л
  • Свекла — 250 г
  • Огурцы — 125 г
  • Зеленый лук с луковицей — 3 г
  • Укроп — 50 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Вода — по вкусу

Способ приготовления

  1. Свеклу отварить и натереть на тёрке.
  2. Зелень мелко нарезать. Яйца нарубить.
  3. Смешать свеклу, зелень и яйца, залить кефиром, посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать. Если холодник оказался слишком густым, можно добавить холодную кипяченую воду.

Как и с чем подавать

Готовый супчик перед подачей настоять в холодильнике 10 минут — на то он и холодник! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *