Идеальная котлета по-киевски


Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски

Идеальная котлета по-киевски

Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 2

Ингредиенты

  • Филе куриное – 140 г
  • Грибы вёшенки – 100 г
  • Шампиньоны – 100 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Растительное масло
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 50 г
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Порезать куриное филе небольшими кубиками, посолить, поперчить по вкусу.
  2. Приготовить грибной паштет – очистить и нарезать грибы, обжарить на растительном масле.
  3. Затем измельчить с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Приготовить панировку – смешать яйца с мукой, должна получиться влажная крошка.
  5. Сформировать котлету – на небольшое количество нарезанного куриного филе кладем 10 г сливочного масла и 10 г грибного фарша.
  6. Сформировать котлету.
  7. Обвалять котлету в панировке, жарить во фритюре до золотистой корочки.

Для соуса

  • Лук – 1 шт.
  • Белое вино – 5 мл
  • Чеснок – 5 г
  • Шпинат – 20 г
  • Сливки – 5 мл

Приготовление шпинатного соуса

  1. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Протушить лук в белом вине, добавить чеснок, шпинат и сливки.
  3. Взбить полученную массу с помощью блендера.

Как и с чем подавать 

Котлету можно подавать с различными гарнирами, однако лучше всего она сочетается с картофельным пюре. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *