Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон


Знаменитая голливудская актриса Дженифер Энистон любит готовить и делает это отменно. Сегодня звезда делится рецептом вкуснейшего грибного супа-пюре с сыром игренками, который очень часто бывает в ее меню.

Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон

Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 500 г
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Рубленый чеснок — 3 зубчика
  • Сухое белое вино — 1/2 стак.
  • Тимьян — 1 веточка
  • Куриный бульон — 1,7 л
  • Свежемолотый черный перец — 1/2 ч.л.
  • Любой твердый сыр — 6–8 ломтиков
  • Гренки-крутоны — по 4–5 шт. на порцию
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить сливочное масло в кастрюле, в которой будет вариться суп, добавить оливковое масло. Пассеровать лук со щепоткой соли до золотистого цвета.
  2. Добавить мелко нарезанные грибы, рубленый чеснок, вино и веточку тимьяна, тушить, пока вино не испарится.
  3. Добавить куриный бульон, немного соли и черный молотый перец. Готовить при умеренном кипении с неплотно прилегающей крышкой приблизительно 30 минут.
  4. Удалить веточку тимьяна. Измельчить суп блендером до состояния пюре, разлить по порционным горшочкам. Положить в каждый горшочек 4–5 крутонов и по одному ломтику сыра.
  5. Поставить суп в прогретую духовку, чтобы сыр расплавился, и подавать к столу.

Как и с чем подавать

Подавать готовый суп украсив его зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *