Говядина в пиве по-ирландски


Говядина в пиве по-ирландски — классический рецепт кельтских народов. Получается вкусно и сытно!

Говядина в пиве по-ирландски

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 45 минут 2

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка – 400 г
  • Мука – 25 г
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливки 33% – 50 мл
  • Темное пиво – 250 мл
  • Мясной бульон – 250 мл
  • Желе из красной смородины – 1 ст.л.
  • Большая горсть петрушки
  • Слоеное тесто – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

  1. Мясо нарезаем кубиками 2 см, обваливаем в муке и обжариваем в сковороде с высокими бортиками до появления румяной корочки.
  2. Добавляем крупно нарезанные морковь и лук, готовим еще 3 минуты. Помешивая, вливаем пиво и бульон.
  3. Солим, перчим и доводим до кипения.
  4. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30-40 минут. За 10 минут до конца снимаем крышку.
  5. Разогреваем духовку до 220º С. Добавляем в сковороду сливки, желе и петрушку, перемешиваем.
  6. Раскладываем по порционным горшочкам. 
  7. Раскатываем тесто слоем 3 мм, вырезаем крышечки для горшочков и накрываем их.
  8. Смазываем яйцом, делаем отверстия для выхода пара и ставим в духовку.
  9. Готовим, пока тесто не подрумянится. 

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом или квашенной капустой. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *