Горчичный суп по Голландскому рецепту


Голландская кухня проста и нетривиальна, но далеко не все рецепты могут прийтись по вкусу. Но рецепт горчичного супа не оставит равнодушных.

Горчичный суп по Голландскому рецепту

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 10-15 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 50 г
  • Мука – 60 г
  • Сливки – 200 г
  • Бульон мясной – 1 л
  • Горчица – 2-4 ст.л.
  • Бекон – 250 г
  • Лук –порей

Способ приготовления

  1. Растопите сливочное масло, но не доводя до изменения цвета.
  2. Спассеруйте в сливочном масле муку, все время размешивая.
  3. Разогрейте мясной бульон и медленно влейте подготовленную массу.
  4. Держите бульон со смесью на медленном огне 10 минут.
  5. Процедите бульон и добавьте горчицу.
  6. Хорошо размешайте и кипятите на медленном огне еще пару минут.
  7. Добавьте сливки и сразу выключайте.

Как подавать

Разложите в тарелки поджаренный до хруста бекон и разлейте суп. Не забудьте добавить зелень.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *