Голубцы с грибной начинкой


Соблюдая диету вовсе не обязательно ограничивать себя в питании, особенно, когда речь идет о голубцах. Ведь можно приготовить их с грибной начинкой, вместо мяса.

Голубцы с грибной начинкой

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Грибы — 500 г
  • Капуста листья — 1 кг
  • Масло растительное — 150 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Рис — 150 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Красный молотый перец — по вкусу
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Зелень — пучок
  • Сметана — по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовленные грибы пропустите через мясорубку или мелко нарежьте и протушите в жире.
  2. Кочан капусты разделите на отдельные листья, обдайте кипятком.
  3. Жесткие капустные черешки вырежьте и на разогретой с растительным маслом сковороде поджарьте мелко нарезанный лук и, когда он сделается мягким, добавьте рис, тушеные грибы, соль, красный перец.
  4. Смесь переложите в кастрюлю, влейте 0,5 стакана воды и варите, пока рис не впитает в себя всю воду.
  5. После этого снимите кастрюлю с огня, добавьте черный перец и перемешайте.
  6. На каждый капустный лист положите приготовленный фарш, заверните в виде колбаски.
  7. Уложите рядами в кастрюлю, сверху придавите тарелкой, залейте грибным отваром и варите на слабом огне до готовности.

Как и с чем подавать

Готовые голубцы обильно заправьте жареной морковью и мелко нарубленной зеленью, полейте сметаной.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *