Французский луковый суп


Луковый суп — классический рецепт французской кухни. Рекомендуем приготовить!

Французский луковый суп

Время подготовки Время приготовления Порции
10 мин 30 минут 3-4

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 675 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Мука пшеничная – 2 ч. л.
  • Говяжий бульон – 1 л
  • Французская булка – 1/2 шт.
  • Сыр – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите масло, добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук и сахар.
  2. Уменьшите огонь, обжаривайте в течение 20–30 минут, пока лук не приобретет каштановый оттенок.
  3. Следите, чтобы лук равномерно обжарился со всех сторон. Добавьте муку и нагревайте при помешивании еще 5 минут.
  4. Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15–20 минут. 
  5. Французскую булку нарежьте ломтиками. Ломтики поместите под разогретый гриль и обжарьте с одной стороны.
  6. Переверните, другую сторону посыпьте тертым сыром и обжарьте до получения золотисто-коричневой корочки.
  7. Положите по ломтику тоста в каждую тарелку и залейте супом.
  8. Сырные тосты следует готовить непосредственно перед подачей.
  9. Суп можно приготовить заранее, а потом немного подогреть.

Как и с чем подавать

Можно украсить зеленью. Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *