Фаршированные окорочка


Удивительный рецепт фаршированных окорочков будет замечательным вариантом к ужину для всей семьи. Для их приготовления вам понадобятся также яйца, молоко, грибы, мускатный орех и панировочные сухари.

Фаршированные окорочка

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Куриный окорок — 4 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Молоко — 100 г
  • Грибы — 100 г
  • Масло растительное — 200 г
  • Мука — 1 ст. л.
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Панировочные сухари — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. У окорочков отворачивают кожу и отрубают изнутри кость вместе с мякотью.
  2. Мякоть снимают с костей и пропускают два раза через мясорубку.
  3. В измельченную массу добавляют яичные белки и взбивают до увеличения объема в 2–3 раза, постепенно вливая сливки.
  4. Солят и осторожно вводят измельченные грибы и мускатный орех.
  5. Кожу от окорочков фаршируют, соединяют края, панируют в муке, смачивают в  льезоне и панируют в сухарях.
  6. Жарят во фритюре до золотистой корочки, затем прогревают в духовке в течение 15 минут.

Как и с чем подавать

Подают с вареной брокколи или цветной капустой, свежими овощами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *