Диетический бульон — из моркови и зеленого горошка


Этот бульон – прекрасная еда для тех, кто на диете. Можно использовать его и как основу для первого, а также добавлять в другие блюда, где требуется овощной бульон.

Диетический бульон - из моркови и зеленого горошка

Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • Вода — 1,5–2 л
  • Морковь — 2 шт.
  • Горошек зеленый — 1 стакан
  • Масло сливочное — 1–2 ст. л.
  • Желтки — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — по вкусу

Способ приготовления

  1. Морковь очистите, промойте, нарежьте мелко, отварите в подсоленной воде и процедите.
  2. Свежий зеленый горошек про­мойте, сварите до готовности и процедите. Оба отвара слейте в одну посуду, заправить по вкусу солью.
  3. В отдельную посуду положите два сырых желтка, сливочное масло, доба­вить 3–4 ложки отвара, взбейте вилкой, влейте в отвар.
  4. Заправ­ленный бульон прогрейте, не доводя до кипения, и процедите.

Как и с чем подавать

При подаче блюда на стол в тарелку положите 2 ст. л. отваренного зеленого горошка, залейте бульоном и посыпьте мелкорубленой зеленью укропа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *