Булочки из заварного теста со сливками


Эти маленькие булочки из заварного теста ч нежнейшей начинкой из сливок порадуют не только детей, но и взрослых своим неповторимым вкусом!

Булочки из заварного теста со сливками

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 90 минут 1,5 кг

Ингредиенты

  • Мука — 320 г
  • Масло сливочное — 160 г
  • Яйцо — 10 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Вода — 300 г
  • Сливки не менее 30%-й жирности — 760 г
  • Сахарная пудра для посыпки — 60 г

Способ приготовления

  1. Готовят заварное тесто, как описано в рецепте «Профитроли».
  2. Кладут его в кондитерский мешок с гладкой металлической насадкой (диаметр 15 мм) и отсаживают на слегка смазанный маслом лист круглые лепешки на расстоянии 4 см друг от друга.
  3. Выпекают булочки 20 минут при 200–220 °С.
  4. Как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, нагрев слегка уменьшают и доводят их до готовности.
  5. Готовые изделия охлаждают, надрезают верхнюю часть и, приоткрыв ее, наполняют булочку кремом.
  6. Сверху посыпают сахарной пудрой.
  7. Для крема сливки при комнатной температуре взбивают до получения пышной устойчивой пены, затем добавляют сахарную пудру и осторожно перемешивают.
  8. Готовый крем ароматизируют разведенным ванилином, ликером, ромом или коньяком.

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с горячими напитками.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *