Буженина от Эктора Хименес-Браво


Рецептов приготовления буженины существует множество, но этот один из лучших! Эктор Хименес-Браво плохого не посоветует!

Буженина от Эктора Хименес-Браво

Время подготовки Время приготовления Порции
60-70 минут 60-75 минут 6-7 порций

Ингредиенты

  • Свиная вырезка — 2 кг.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Белое сухое вино — 3 ст.л.
  • Пиво темное — 200 г.
  • Зира — 1/2 ч.л.
  • Розмарин — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

  1. Мясо обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Приготовьте маринад: раздавите горошины розового, душистого и черного перца, перемешайте с оливковым маслом, соевым соусом, солью, паприкой, зирой, чесноком, солью, луком и пивом; смажьте мясо со всех сторон.
  3. Положите в контейнер, герметично закройте и уберите в холодильник на 12 часов.
  4. Поместите мясо в форме в духовку (разогретую до 165 градусов), в форму влейте вино, добавьте лавровый лист и розмарин.
  5.  Готовьте 1,5 часа или до полной готовности (внутренняя температура мяса должна быть 75 градусов), по мере необходимости подливайте темное пиво.

Как и с чем подавать

Подавать к любимому соусу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *