Буженина «Эталонный вкус»


Попробовав это мясо лишь раз, вы точно будет готовить буженину только по этому рецепту.

Буженина «Эталонный вкус»

Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут более часа 10-12

Ингредиенты

  • Сливочное масло (мягкое) – 1 ст.
  • Чеснок – 7 зубчиков.
  • Розмарин (свежий) – 2 ст. л.
  • Тимьян (свежий) – 2 ст. л
  • Соль – 2 ст. л.
  • Перец – 1 ст. л.
  • Свиная вырезка – 2,5 кг.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Мясной бульон – 2 ст.

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 260 градусов.
  2. Смешиваем масло, чеснок, зелень, соль и перец в миске.
  3. Кусок вырезки моем, хорошенько просушиваем бумажными полотенцами, втираем подготовленную смесь из сливочного масла и специй.
  4. Выкладываем подготовленное мясо на решётку. Ставим в духовку на 25 минут. Выключаем огонь и оставляем мясо в духовке еще на 2 часа.
  5. Жир, который образовался после запекания мяса, выливаем в сковородку, добавляем муку, перемешиваем, вливаем мясной бульон и доводим соус до кипения.
  6. Снимаем с огня, процеживаем и наливаем в соусник. Соус к мясу готов.
  7. Буженину нарезаем кусочками, каждый кусочек щедро поливаем соусом и наслаждаемся вкусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *