Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски


Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!

Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски

Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 30-40 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Рыбное филе — 500 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана – 250 мл
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Щедра лимона — щепотка
  • Крахмал – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Панировочные сухари

Способ приготовления

  1. Рыбное филе промыть, просушить и нарезать на маленькие кусочки. С помощью блендера измельчить в пюре.
  2. Добавить к рыбному пюре яйца, сметану, лимонный сок и цедру, крахмал. Всё тщательно размешать. Добавить чуть-чуть лимонной цедры.
  3. Полученную массу хорошо посолить, добавить перец и мелко нарезанную зелень по вкусу.
  4. Духовку разогреть до 180-175 градусов.
  5. Форму для пудинга смазать маслом, присыпать сухарями, заполнить тестом и выпекать пудинг в течение 30-40 минут.

Как подавать

Готовый пудинг остудить, вынуть из формы и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *