Безе с нектаринами и клубникой


Это легкое и нежное безе — еастоящий шедевр! Легкое облачки взбитых сливок покрывает воздушную массу безе со сладким нектариновым пюре, а ягоды клубники завершают эту чудесную композицию.

Безе с нектаринами и клубникой

Время подготовки Время приготовления Порции
20 2 ч 30 мин 6 — 8

Ингредиенты

  • Яичный белок — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 1 ч. ложка
  • Сливки (жирные) — 6 ст. л.
  • Клубника — 12 ст. л.
  • Нектарин — 6 шт.

Способ приготовления

  1. Белки охладите, посолите и взбивайте их в охлажденной посуде — вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар в три приема.
  2. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться на венчике, перемешайте.
  3. Противень застелите бумагой, смажьте ее маслом.
  4. Полученную белковую массу положите в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды.
  5. Выдавите белки по спирали в виде 6 кругов диаметром 8 см.
  6. Выпекайте в духовке при 120 °С в течение 2 часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой.
  7. Готовые изделия выньте из духовки, остудите.
  8. Нектарины промойте, ошпарьте, снимите кожицу, удалите косточки и сделайте пюре.

Как и с чем подавать

Сливки взбейте до устойчивой массы. На безе выложите пюре, покройте взбитыми сливками, оформите ягодами клубники. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *