Крем заварной со сгущенкой

Европейская кухня

>

  • Количество: 1 персона
  • Уровень сложности: Легкий
  • Комментарии 28
Опубликовано 93 рецепта
Рейтинг рецепта:
(43 votes, average: 1,02 out of 5)
Загрузка...
Напечатать
Описание рецепта

Если вам хочется чего-то нежного, легкого, ароматного к бисквиту или любимому печенью — тогда вы нашли подходящий рецепт — крем заварной со сгущенкой как нельзя лучше подходит под это описание!
Новым и неожиданным может стать сочетание заварного крема со сгущенкой  с медовым бисквитом.
С этим заварным кремом и любым бисквитом (шоколадным, классическим, ванильный, шифоновым) получится вкусный торт, также можно приготовить заварные пирожные и капкейки.

Крем заварной со сгущенкой — рецепт с пошаговыми фотографиями

  Необходимые ингредиенты:
— 1 стакан молока,
— 2 ст.л. муки,
— 2 ст.л. сахара (можно меньше),
— ваниль по желанию,
— 100 г сливочного масла,
— 200 г сгущенного молока (вареного или обычного по вкусу).
Приготовление.

крем заварной со сгущенкой

В кастрюльку (я люблю эмалированную для  варки крема)  влейте молоко, добавьте муку и сахар, немного размешайте. Если образуются комочки из муки — ничего страшного — они потом разобьются миксером.

 
Включите небольшой огонь и, постоянно помешивая, варите будущий крем заварной со сгущенкой по рецепту до загустения.
Если боитесь, что крем пригорит, можно варить его на водяной бане.

 
Потом остудите крем до комнатной температуры, добавьте сливочное масло и сгущенку и взбейте все миксером. Можно добавить ваниль по желанию.

Вот заварной крем со сгущенкой и готов! А какой аромат от него идет!

крем заварной со сгущенкой рецепт

  А это разрезик торта: шоколадный бисквит на кипятке, крем заварной со сгущенкой и ананасы.

крем заварной со сгущенкой рецепт фото

Комментарии
kristysha
2013-02-27 10:18:16
<p>мммм, наверное, очень вкусный! Еще интерессно увидеть приготовление белкового крема и сливочного)</p>
Зефиркина
2013-03-15 15:58:29
<p><strong>&nbsp;Кристина</strong>, добавила рецепт белкового заварного крема<a href="http://kyharim.ru/recipe/belkovij-zavarnoi-krem"> здесь</a>. Сливочный тоже скоро сделаю, приятного аппетита!&nbsp;<img alt="smiley" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20" height="20"></p>
Горьков Виталий Игоревич
2013-05-01 04:30:37
<p>А сгущенки не многовато будет для такого десерта?</p>
Таня
2013-08-27 11:32:09
<p>А какой крем делают из сгущенки и сметаны? У меня получился не такой густой, как увас.</p>
Зефиркина
2013-08-27 11:58:53
<p>В этом рецепте крем заварной из молока, он густой засчет заваривания.</p><p>А сметанный крем со сгущенкой сделать просто: взбить сметану со сгущенкой в любых пропорциях по вкусу, только сметану лучше брать пожирнее и взбивать долго, крем будет густой <img alt="smiley" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" height="20" width="20"> Отличная поставская сметана 33%</p>
ЕКАТЕРИНА
2013-10-08 16:47:55
<p>Я делала да и сахар и сгущное молоко сладковато получилось, да и не так густ как на картинке жидковатым выходит</p>
Зефиркина
2013-10-08 20:12:11
<p>Крем все-таки должен сладким быть + с ананасами самое то ) А насчет густоты - у меня всегда густой крем выходит, может, Вы его не доварили? Или масло некачественное попалось?</p>
Galasi
2013-10-16 11:09:56
<p>Рецепт очень простой и выглядит аппетитно. Попробую обязательно.</p>
Екатерина
2013-10-25 11:38:25
<p>А сколько по времени приблизительно надо варить на медленном огне?&nbsp;</p>
Зефиркина
2013-10-25 12:12:22
<p>Около минуты&nbsp;<img alt="smiley" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20">&nbsp;Если боитесь, что пригорит крем - можно на водяной бане, но тогда дольше.</p>
Екатерина
2013-10-25 12:14:38
<p>у меня почему-то получился жидкий(((&nbsp;</p>
Зефиркина
2013-10-25 19:37:37
<p>А пропорции такие, как в рецепте были (на 1 стакан молока 2 ст.л. муки и 1-2 ст.л. сахара)? Скорее всего, не доварили, попробуйте еще раз&nbsp;<img alt="smiley" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20">&nbsp;Крем очень вкусный и съедается отлично просто с батоном. Он прямо при варке загустевает, словно манная каша, а когда еще масло добавляем - совсем плотный становится.</p>
Екатерина
2013-10-25 21:55:58
Ну вот и выяснилось))) у вас в рецепте написано, что мука и сахар по 2 ч.л.))))))
Зефиркина
2013-10-26 19:30:28
<p>Ужас ( Простите! Сейчас исправлю&nbsp;<img alt="sad" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/sad_smile.gif" title="sad" width="20"></p>
Татуся
2014-03-09 10:29:58
Скажите,у вас в креме комочки,или это мне кажется? И,подходит ли он для украшения бисквитного торта?
Зефиркина
2014-03-10 06:10:05
<p>Комочки могут появиться при варке, если муку тщательно не размешать, но это не страшно: при взбивании миксером они все исчезнут&nbsp;<img alt="smiley" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20"></p><p>Для украшения этот крем никогда не использовала, лучше белковый брать или сливочный-пятиминутку, хотя попробовать можно )</p>
Татуся
2014-03-10 09:28:46
Может,вы мне подскажите....? Мы заказывали торт,домашний, и у него был такой вкусный крем,чувствовалась сгущенка,он был такой нежный-нежный,я пробовала делать из сливочного масла и сгущенки, но он получается не такой нежный,хоть я и увеличивала пропорции сгущенки. Что за крем это может быть? Он белого цвета,торт украшен был просто волнистыми дорожками кондитерский шприцем... Подскажите,пожалуйста)))))
Зефиркина
2014-03-10 18:07:05
<p>Скорее всего, это крем из сметаны и сгущенки, если сметана жирная и хорошего качества, ее можно взбить до хорошей густоты, она становится пышной, насыщенной кислородом, потом к ней добавляют сгущеное молоко и долго взбивают миксером на большой скорости (реально долго, 20-30 минут) и тогда получается нежный крем, отлично держащий форму&nbsp;<img alt="smiley" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20"></p><p>Можно поставить его в холодильник на пару часов, накрытый пленкой, чтобы крем полностью загустел.</p><p>Также есть способ приготовления крема из сметаны и сгущенки с добавление сливочного масла - тогда его не нужно так долго взбивать )</p><p>&nbsp;</p>
Татуся
2014-03-11 12:57:02
Нет,там сметаной и не "пахло", в любом случае, спасибо большое за ответы,и за рецепт,обязательно попробую,потом отпишусь ;-)
Зефиркина
2014-03-11 19:06:06
<p>Буду ждать&nbsp;<img alt="smiley" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20"></p>
Татуся
2014-04-05 19:35:11
<p>И снова,здравствуйте! Начну сначала, в когда в первый раз готовила этот крем,то не знала,до какой консистенции его уваривать,в итоге,получился густой кисель,когда добавила сгущенку и масло,то он стал крупинками(((((( я расстроилась,поставила его в микро на 30секунд,потом добавила еще грамм 60масла и он таки взбился! Начинала им заварные пирожные, очень вкусно)))) Во второй раз,зная свою ошибку,варила крем на водяной бане до более густой консистенции, но,после добавления сгущенки и масла он опять скрупинился, как только я с ним не билась,ничего не вышло((((((((( Так обидно,на вкус он очень вкусный,но теперь даже боюсь связыватся ((( Может,подскажете,сколько по времени варить надо на водяной бане и как взбивать? На каких оборотах и сколько по времени? Я взбиваю блендером Браун, насадка венчик.</p>
Зефиркина
2014-04-05 19:38:36
<p>А какая у Вас сгущенка? Чьего производства? Сколько по времени варить - не более минуты, как только начал густеть и стал похожим на манную вязкую кашу - сразу выключаю. А Вы в эмалированной посуде варите?</p><p>Время взбивания вряд ли может както особенно сказаться. Сливочное масло у Вас хорошего качества?</p>
Татуся
2014-04-06 19:22:07
<p>Сгущенка с &quot;Зайчиком&quot;,украинская,а масло Нестле, хорошее, мне оно даже больше нравится,чем Анхор. Вы варите всего минуту? Я варила минут 10,но на водяной бане. Вы думаете, это качество какого-то продукта подвело?</p>
Зефиркина
2014-04-06 19:25:14
<p>Да, варю совсем немного - как только крем начинает сворачиваться - выключаю. Возможно, причина в сгущенке жидкого крема, слышала, что в России и на Украине она не лучшего качества, все любят белорусскую - Глубокскую, она очень густая сама по себе. Попробуйте добавить больше муки, чем 2 ст.л., может, так крем будет гуще и больше масла сливочного тогда положить. Должен крем получиться гуще )</p>
Валя
2014-04-07 17:39:35
<p>Здравствуйте )Скажите пожалуйста,а бисквит сиропом пропитать нужно под этот крем или и так тортик сочный получится?Вот переживаю,муж сухой бисквит не любит,а рецепт очень мне понравился,хочу попробовать!)</p>
Зефиркина
2014-04-07 17:41:35
<p>Доброго времени суток! ) Бисквит сам по себе довольно влажный, крем тоже пропитывает его, но если переживаете - можете немного пропитать его дополнительно. Я иногда пропитывала его соком от консервированных анансов, удачи!&nbsp;</p>
Марина
2014-07-09 14:51:06
Подскажите пожалуйста,ананасы консервированные в этом рецепте?Какими кусочками резать?Данный рецепт бисквит и крема с фруктами подойдут под торт маквин?Какие фрукты вы ещё используете в тортах?
Зефиркина
2014-07-09 16:08:26
<p>Да, ананасы консервированные, кусочками ) Под торт Маквин отлично подойдут, делала неоднократно )<br>Еще делала торты с киви и апельсинами (на любителя, но торты с ними заходили на ура), с консервированным персиком и с бананами&nbsp;<img alt="smiley" height="20" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" width="20"></p>
Все права защищены © 2017