Бабушкины пирожки на кефире — пирожки, которые получаются всегда!

Европейская кухня

>

  • Количество: 1 персона
  • Уровень сложности: Легкий
  • Комментарии 18
Опубликовано 93 рецепта
Рейтинг рецепта:
(83 votes, average: 1,24 out of 5)
Загрузка...
Напечатать
Описание рецепта

Мало кто сможет забыть бабушкины пирожки из печки, их запоминающийся вкус и аромат! Я долго хотела научиться печь похожие пирожки, перепробовала много рецептов, но найти тот самый не получалось до этого времени. Делала тесто на молоке, на воде, но те самые получились пирожки на кефире. Причем они долго остаются мягкими, не черствеют и получаются всегда! Даже у тех, кто раньше никогда не готовил дрожжевое тесто.бабушкины пирожки

Готовим бабушкины пирожки на кефире в духовке

Ингредиенты (примерно на 20 пирожков):- 1 стакан кефира (200 мл), — 0,5 стакана растительного масла (100 мл),- 1 пакетик сухих активных дрожжей (у меня было 8 г) или 30-40 г свежих,- 1 ст.л. сахара,- 3 стакана муки,- 1 ч.л. соли (я люблю добавлять не больше половины ложки),- любая начинка (джем, капустная, грибная, творожная начинка и т.д.)Как готовить:пирожки на кефире 1 Шаг 1. В небольшом количестве теплой воды с сахаром (примерно 2 ст.л. воды и 0,5 ч.л. сахара) растворите дрожжи. Если вы уверены, что сухие дрожжи хорошо работают, можете пропустить этот шаг и сразу добавить их в смесь кефира и масла.Шаг 2. Смешайте кефир и масло и подогрейте немного эту смесь, чтоб она была теплой, но не горячей!бабушкины пирожки на кефире 2 Шаг 3. Добавьте сахар и соль в смесь из кефира и масла, перемешайте, потом добавьте дрожжи.бабушкины пирожки 3 Шаг 4. Просейте муку и добавьте в смесь.бабушкины пирожки 5Шаг 5. Замесите тесто и оставьте его на 20-30 минут подойти (можно накрыть полотенцем и поставить в теплое место, но и просто на столе тесто для бабушкиных пирожков на кефире отлично поднимется.)Шаг 6. Раскатайте колбаски и нарежьте тесто на кусочки. Оставьте их на столе еще минут на 5-7.бабушкины пирожки 6 Шаг 7. Разомните каждый кусочек в руках (оно растет прямо на глазах, тесто мягкое, нежное, как пух) и в серединку положите начинку. Потом защипните сначала серединку пирожка на кефире, а потом от серединки к краям.бабушкины пирожки 7 Шаг 8. Швом вниз уложите слепленные бабушкины пирожки на противень. И оставьте их подойти на противне 10-15 минут. В это время включите разогреваться духовку.Шаг 9. Смажьте пирожки на кефире желтком при помощи кисточки (я люблю силиконовую). И отправьте их готовиться в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минутВот такие румяные у меня получились пирожки на кефире, настоящие бабушкины пирожки!Посмотрите, какие они получаются пышные, воздушные! Начинки я накладывала много, с трудом защипывала края, а в разрезе эти бабушкины пирожки на кефире получаются вот такими пухленькими. Приятного аппетита!пирожки на кефире

Комментарии
juliok
2013-02-16 19:56:20
<p>Ням-ням.. И корочка что надо !!! ;)</p>
Алина
2013-03-29 19:08:54
<p>&nbsp;Точно, получились!!! Сколько раз не пыталась приготовить пирожки, все время что-то не то да было. А по этому рецепту пирожков на кефире у меня получились отличнейшие пирожки! Спасибо за рецепт!</p>
Горьков Виталий Игоревич
2013-05-01 04:38:19
<p>Сразу вспоминаются те годы когда я был маленьким!</p>
Таня
2013-07-28 08:19:00
<p>вот замесила тесто, осталось запечь и скушать...и дописать коммент ))</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>
Таня
2013-07-28 13:32:47
<p>получились вкусные, но только не такие пухленькие. а начинку сделала из яблок, натертых на крупной терке.</p>
Зефиркина
2013-07-29 12:16:06
<p>А дрожжи сухие добавляли? С яблочками очень вкусно! <img alt="smiley" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" height="20" width="20"></p>
Таня
2013-08-02 17:59:43
<p>добавляла...уже трижды пекла. попробовала с абрикосом- вкуснее чем с яблоками (по-моему)!</p>
Таня
2013-08-02 18:01:56
<p>а что за повидло у вас?</p>
Зефиркина
2013-08-03 06:42:50
<p>Может, просто сухие дрожжи плохо подняли тесто, я их обязательно оставляю в воде сахаром, а не сразу сыплю в тесто.</p>
Зефиркина
2013-08-03 06:44:36
<p>На фото абрикосовый джем <img alt="smiley" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" height="20" width="20"> У нас в семье с любой начинокой идут на ура.</p><p>А еще открыла для себя силиконовый коврик! На нем пирожки еще вкуснее получаются, более сочные. Если нет силиконового коврика, попробуйте в силиконовую форму пирожки положить - и почувствуете разницу во вкусе <img alt="yes" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/thumbs_up.gif" title="yes" height="20" width="20"></p>
Таня
2013-08-06 12:13:40
<p>Силиконовый коврик на противень кладется что ли?</p>
Таня
2013-08-06 12:15:20
<p>Есть у вас еще рецепты приготовления классных пирожков (что-то потянуло на булочки)? )))</p>
Зефиркина
2013-08-06 12:50:52
<p>Да, прямо на противень :) Смазывать не нужно, ничего не пригорает <img alt="smiley" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" height="20" width="20"></p>
Зефиркина
2013-08-06 12:51:28
<p>Да, есть, есть рецепт вкусных плюшек, постараюсь скоро разместить <img alt="smiley" src="http://kyharim.ru/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif" title="smiley" height="20" width="20"></p>
Jane
2014-01-13 20:44:14
<p>То есть, на силиконовом коврике будет лучше, чем на пекарской бумаге или фольге? Я еще ни разу не использовала силиконовые формы для выпечки, почему-то страшновато их в духовку класть))</p>
Зефиркина
2014-01-14 07:36:14
<p>Да, мне на силиконовом коврике намного больше нравится готовить ) Главное, чтобы силикон был толстым, без запаха и чтобы был неяркого цвета. У меня коврик фирмы Вилтон, ей можно доверять.</p>
Елена***
2014-09-21 09:15:02
<p><strong>все получилось пирожки супер!!!очень просто готовится а главное ,что тесто пышное и очень вкусное!</strong></p>
Лёлька
2015-05-06 19:17:39
дужеее смачні)
Все права защищены © 2017